L'Osservatorio Sistema Gelato è il punto di riferimento per la filiera del gelato.
Le ricerche:
. analisi economico-finanziaria cluster macchinari, vetrine ed ingredienti per gelato (in collaborazione con modeFinance);
. indici di bilancio aziende Top;
. mappatura internazionale catene gelaterie Top;
- gelato delivery (in collaborazione con Deliveroo).
L'Osservatorio promuove convegni, seminari e talk di approfondimento sui temi delle ricerche.
Università, istituzioni, associazioni e stampa possono scrivere all'indirizzo: osservatorio@sistemagelato.com