Osservatorio

Sistema Gelato

L'Osservatorio Sistema Gelato - dal 2012 - è il punto di riferimento per la filiera del gelato.

La filiera del gelato ha un'importante capacità di attivazione sull'economia nazionale.


Totale filiera: 9,5 mld euro val. agg. (0,52%)

Produzione e vendita gelati: 2,7 mld euro val. agg. (0,15%) 14.608 imprese 

Attivazione sul resto dell'economia: 6,8 mld euro val. agg. (0,37%) 25.061 imprese

Per ogni euro prodotto dalle attività di produzione e vendita di gelati se ne attivano sul resto dell'economia italiana altri 2,5.

(%): quota % sul PIL - Stima Osservatorio Sistema Gelato, 2019


Le principali ricerche sviluppate con regolarità dall'Osservatorio sono:


. analisi economico-finanziaria cluster: macchinari, vetrine ed ingredienti per gelato

. indici di bilancio aziende Top  

. mappatura internazionale catene gelaterie Top

- gelato delivery (in collaborazione esclusiva con Deliveroo)


L'Osservatorio promuove convegni, seminari e talk di approfondimento sui temi delle ricerche.  

Le linee strategiche dell'Osservatorio Sistema Gelato vengono definite dal Comitato di indirizzo. 

Università, istituzioni, associazioni e stampa possono scrivere all'indirizzo: osservatorio@sistemagelato.com


Strategic partner

   deliveroo - Flavors Sigep

Media partner

    Media partner    Exportiamo.it   ItalyPost


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