L'Osservatorio Sistema Gelato è il punto di riferimento per la filiera del gelato.

Le ricerche:

. analisi economico-finanziaria cluster macchinari, vetrine ed ingredienti per gelato (in collaborazione con modeFinance); 

. indici di bilancio aziende Top;  

. mappatura internazionale catene gelaterie Top;

- gelato delivery (in collaborazione con Deliveroo).

L'Osservatorio promuove convegni, seminari e talk di approfondimento sui temi delle ricerche.  

Università, istituzioni, associazioni e stampa possono scrivere all'indirizzo: osservatorio@sistemagelato.com