L'Osservatorio Sistema Gelato - dal 2012 - è il punto di riferimento per la filiera del gelato.
La filiera del gelato ha un'importante capacità di attivazione sull'economia nazionale.
Totale filiera: 9,5 mld euro val. agg. (0,52%)
Produzione e vendita gelati: 2,7 mld euro val. agg. (0,15%) 14.608 impreseÂ
Attivazione sul resto dell'economia: 6,8 mld euro val. agg. (0,37%) 25.061 imprese
Per ogni euro prodotto dalle attività di produzione e vendita di gelati se ne attivano sul resto dell'economia italiana altri 2,5.
(%): quota %
sul PIL - Stima Osservatorio Sistema Gelato, 2019
Le principali ricerche sviluppate con regolarità dall'Osservatorio sono:
. analisi economico-finanziaria cluster: macchinari, vetrine ed ingredienti per gelato
. indici di bilancio aziende Top Â
. mappatura internazionale catene gelaterie Top
- gelato delivery (in collaborazione esclusiva con Deliveroo)
L'Osservatorio promuove convegni, seminari e talk di approfondimento sui temi delle ricerche. Â
Le linee strategiche dell'Osservatorio Sistema Gelato vengono definite dal Comitato di indirizzo.Â
Università , istituzioni, associazioni e stampa possono scrivere all'indirizzo: osservatorio@sistemagelato.com
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