Per il quarto anno l’Osservatorio Sistema Gelato ha analizzato il saldo aperture/chiusure delle 50 catene di gelaterie di diritto italiano leader di mercato.

II numero totale dei punti vendita - sia a gestione diretta che in franchising - è di 1.585, segnando un incremento di 110 unità pari al 7,5% sull’anno precedente.

Aumenta, in particolare, l’incidenza dei mercati esteri, che ora rappresentano il 25,4% del totale contro il 25,2% dell’anno precedente. Fatto 100 il totale delle presenze oltre frontiera la ripartizione è questa: Europa 32,3%, Asia 18,4, Medio Oriente 17,9, Centro-Sud America 15,4, nord America 9,2, Africa 5,8 e Oceania 1 per cento.

L'attività di punti vendita all’estero è cresciuta dell’8,3% raggiungendo un valore aggregato di 403 unità, rispetto alle 372 del 2019, alle 323 del 2018 e alle 310 del 2017.

Il numero di Paesi dove c’è almeno una gelateria di una catena italiana passa da 56 a 62. distribuiti nei cinque continenti, con alcune nazioni new entry: Israele, Giappone, Camerun, La Réunion, Georgia, Bahrein e Bulgaria.

Tra le 50 catene leader prese in esame si segnalano per crescita nei mercati esteri, nel corso del 2019, Venchi, Gioelia Cremeria, Cioccolatitaliani, Mammamia e Bacio nero.