- Deliveroo e Sistema Gelato
rivelano il secondo report dell'Osservatorio “Gelato-delivery”: nel 2020
una crescita del 113% rispetto al 2019
- Il delivery spinge la
destagionalizzazione, boom di ordini tra settembre e novembre: +312%
- Sempre più gelaterie si affidano
al delivery: +60% rispetto al 2019. La domenica sera il giorno preferito
per ordinare
- Boom degli ordini in Provincia.
Nessuna grande città tra le TOP 10 delle località con più ordini di gelato
rispetto al totale
Milano, 16 dicembre 2020. L'anno del gelato a domicilio. Da coccola per il palato, il
gelato artigianale si è rivelato, quest'anno, la vera rivelazione del food
delivery. A confermarlo sono i dati dell'ultimo report dell'Osservatorio
“Gelato-Delivery” nato dalla collaborazione tra Deliveroo, la piattaforma
leader dell’online food delivery, e Sistema Galato, leader nella
consulenza strategica alla filiera del gelato.
Il 2020 ha già fatto registrare, infatti, un aumento del 113%
degli ordini rispetto all'anno precedente. Una crescita a cui, a sorpresa, ha
contribuito in modo consistente anche la stagione autunnale: tra settembre e
novembre di quest'anno gli ordini di gelato su Deliveroo sono aumentati del
312% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. A dimostrazione che il
servizio di Deliveroo aiuta e sostiene il settore della gelateria, anche sotto
il profilo della destagionalizzazione.
“Il food delivery ha aiutato il mondo della ristorazione e il
gelato ha contribuito a rendere più dolce le giornata passate in casa durante
il lockdown. Siamo felici di aver sostenuto le gelateria indipendenti che
grazie al delivery hanno avuto la possibilità di continuare la loro attività e
conquistare nuove fette di mercato. Il successo del gelato è dimostrato non
solo dall'aumento degli ordini, ma anche dell'aumento del numero delle
gelaterie: nel 2020 il 60% rispetto al 2019” ha detto Matteo Sarzana,
General Manager Deliveroo Italia.
“In questa stagione,
piattaforme come Deliveroo hanno rappresentato il principale supporto al
fatturato delle gelaterie, sostenendo in maniera determinante i ricavi di molte
attività perlopiù localizzate in città di provincia. Il delivery sarà
altrettanto importante nei mesi invernali, dove il cliente fatica ad uscire per
recarsi personalmente nel punto vendita, consentendo alla gelateria artigianale
di mantenere il rapporto con i propri clienti durante tutto l’anno e
destagionalizzare le vendite” ha detto Antonio Verga Falzacappa, founder di Sistema
Gelato.
Il trend positivo
registrato dal gelato su Deliveroo e il sostegno della piattaforma al settore è
confermato dalle stesse gelaterie partner della piattaforma. Tra queste, OGGI
- Officina Gelato Gusto Italiano: “Nell’ultimo semestre - dice Stefano
Ceni, socio del punto vendita di Milano, in Corso Garibaldi 60 - abbiamo
notato un forte incremento di ordini su Deliveroo e un miglioramento stesso
della piattaforma a livello gestionale. Nel nostro menù sono presenti anche
prodotti caldi, come le crepes, cioccolate calde, brioches e grazie a questa
offerta riusciamo ad avere ancora più ordini anche nel periodo autunno-inverno
nel quale i clienti non sono soliti uscire. Il servizio di Deliveroo è
completo, veloce e attento alla collaborazione con i rider, che rappresentano
il legame tra noi e il cliente finale”.
La mappa del “Gelato-Delivery”
Il gelato artigianale su Deliveroo vuol dire anche l'innovazione
che sposa la tradizione. Nella classifica dei gusti più ordinati sono i grandi
classici a trionfare: pistacchio al primo posto, seguito dalla stracciatella e
la nocciola all'ultimo gradino del podio. Seguono al quarto e quinto posto,
rispettivamente, cioccolato e yogurt.
E quando si ordina? La domenica sera è il giorno preferito per
ordinare gelato su Deliveroo, con gli ordini che si concentrano, in
particolare, tra le 20 e le 21. Ma l'aspetto più interessante è la
distribuzione geografica degli ordini di gelato: osservando il volume degli
ordini di gelato in rapporto al totale, è in provincia che si trovano le
località più “gelato lover” d'Italia. Al primo post c'è Somma Lombardo, seguita
da Ferrara e Fabriano. Fuori dalla TOP 10 le città più grandi della Penisola.
Ecco la TOP10 completa:
- Somma Lombardo
- Ferrara
- Abbiategrasso
- Fabriano
- Piombino
- Bracciano
- Civitavecchia
- Livorno
- La Spezia
- Agrigento